マク・シュクル・サテ
Sate Mak Syukur
1941年に始まったパダン風サテの伝説です。黄色く濃いソースと菱形の米ケーキが特徴で、ブキティンギ～パダン道路の必立ち寄りスポットです。
マク・シュクルは1941年から道端でサテを売り始め、1993年にパダン・パンジャンに店舗を構えました。以来、家族が店を受け継いでいます。牛サテは牛の赤身肉とあばら肉を使い、ココナッツの殻の炭で焼きます。ウコン、ショウガ、ナンキョウ、レモングラスを煮詰めた濃い黄色のソースをかけ、菱形の米ケーキ（ケトゥパット）と揚げ赤玉ねぎを添えて、バナナの葉に盛りつけます。牛タンや牛肺などもあります。サテ専門店で、1日に約3,000本売れ、1本約5,000ルピアです。跨スマトラ幹線道路沿いにあり、ブキティンギから約18km、車で30～40分です。店内にエアコンはありません。
営業・開館時間
毎日営業。おおむね日中から夕方まで（店の掲示に従ってください）