ドン・フリオ

Don Julio

パレルモにあるミシュラン一つ星のステーキハウス。「ラテンアメリカのベストレストラン50」2025年版で第3位に輝き、アルゼンチンで最高評価を受けるレストランです。

パレルモ地区のグアテマラ通りとグルチャガ通りの角に位置し、25年以上にわたり営業しています。ヘレフォード種やアンガス種の牛肉を使用し、ケブラチョ（白堅木）の炭を使ってV字型のグリルで焼き上げます。最も人気があるのはリブアイ（bife de ancho）で、ワインリストも非常に豊富です。公式サイトによると、営業時間は毎日11:30〜16:00、19:00〜01:00です。オーナーは、公式サイトで約2週間前に予約するか、開店の約30分前に店に行って並ぶことを勧めています。予算は1人あたり約100〜150米ドルで、高級店に分類されます。