ヴァイン・ザイン

Wein & Sein

旧市街のアーチ型地下ケラーにあるミシュラン一つ星レストラン。地元の食材を用いたフレンチ・アルプス風のコース料理を提供しています。

シェフのパスカル・メリガー（Pascal Melliger）氏とソムリエのダニエラ・ヤウン（Daniela Jaun）氏が共同で経営しており、公式サイトによると2022年10月よりミシュラン一つ星を獲得、ゴ・エ・ミヨで16点を獲得しています。大聖堂通りにある修復されたアーチ型の地下ケラーに佇み、ディナーのみの営業です。4品からのコース料理にはワインペアリングを合わせることができ、ベジタリアン対応は事前連絡が必要です。スタイルはフレンチ・アルプス風で、地元の生産者による旬の食材を使用し、料理は季節ごとに変わります。1人あたり約170スイスフランです。ベルン大聖堂から徒歩約2分です。