保定会館（中銀店）
保定会馆（中银店）
直隷官府料理の代表的な店で、調理技術は国家級無形文化遺産に登録されています。李鴻章烩菜と総督豆腐は必ず注文したい一品です。
競秀区朝阳南大街16号、中銀ビルの2階と3階にあります。2階は一般客向け、3階は個室です。ブランドは1987年開業の玉連香飯荘から発展したもので、直隷官府料理の調理技術は2011年に国家級無形文化遺産に登録されました。看板料理は、ナマコや豚の腱などを煮込んだ李鴻章烩菜、干しエビの卵と干し貝柱で二度調理した総督豆腐です。ほかに鍋包肘子、鶏里蹦もあります。驢肉火焼きも注文できます。家庭的な料理の場合、1人あたり約85〜100元です。煮込み系の大皿料理や宴会では250元以上になります。集まりの場合は事前予約をおすすめします。
営業・開館時間
ディナー 17:00〜21:00（Ctrip表記）。ランチは電話で確認をおすすめします（0312-3098288）