ラス・フロレス・レストラン
Restaurante Las Flores
開業30年以上のアヤクーチョ伝統料理の名店で、自家養殖のモルモットの薪焼きで知られています。
コンチョパタ（Conchopata）のグルメ街区にある大型の老舗レストランで、創業者のグロリア・マリア・ザガ氏が自ら切り盛りしており、約200人を収容できます。看板料理の薪焼きモルモット（クイ・ア・ラ・レニャ）には、自家農場と協同組合のコミュニティで育てられたモルモットを使用しており、レシピは非公開です。モルモットと揚げ豚肉の盛り合わせには、ジャガイモ、チャプチ（qapchi）、トウモロコシが付きます。プカ・ピカンテ（唐辛子の煮込み）やマスのフライ、アドボも提供しています。市の中心部からタクシーで約5分です。主にランチを出しており、週末は地元の家族連れが多く、カード払いも可能です。
営業・開館時間
主にランチを提供。第三者情報では火〜土曜の 9:00頃〜17:00頃ですが、出発前に Facebook でご確認ください