Giewont Restaurant
Restauracja Giewont
L'unico ristorante stellato Michelin del Podhale: reinterpreta i prodotti di montagna con tecniche francesi, con vista sul monte Giewont.
Situato in Nędzy Kubińca 4, al confine tra Zakopane e Kościelisko, vicino ai prati di Szymoszkowa, con vista sul massiccio del Giewont. Ha ottenuto una stella Michelin nel 2024, confermata nel 2025 e nel 2026; lo chef Przemysław Sieradzki, quando ha ricevuto la stella, aveva 31 anni. Il menù unisce prodotti del Podhale e tecniche francesi: zuppa densa al sapore di crauti con tortino di agnello, storione affumicato caldo, trota al tartufo, dessert con prugna affumicata. Si può ordinare alla carta oppure scegliere un menù degustazione classico, stagionale o vegetale; c'è anche una sala sigari. Il ristorante principale accoglie solo ospiti dai 10 anni in su; prenotazione obbligatoria. Dal centro città si raggiunge in taxi in circa 10 minuti.
Orari
Principalmente cena, su prenotazione; verificare sul sito ufficiale
Nei dintorni
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