Katsuretsuan Bashamichi Honten

勝烈庵 馬車道総本店

Storica trattoria di tonkatsu aperta nel 1927 a Yokohama: pangrattato fatto in casa, salsa cotta a lungo e pranzo molto affollato.

Aperta nel 1927, il fondatore trasformò la cotoletta di stile occidentale in una versione alla giapponese. Il piatto simbolo, il katsuretsu teishoku, è una cotoletta di filetto di maiale servita con riso Koshihikari e zuppa di miso alle vongole; riso e cavolo sono a volontà. Il pangrattato è fatto in casa e la salsa è ottenuta da verdure e frutta cotte per due giorni e poi fatte maturare per un altro giorno. All'interno sono esposte xilografie di Shiko Munakata, che ha anche scritto a mano il nome del locale; dal bancone al primo piano si può vedere la frittura. Il pranzo è molto affollato. Il katsuretsu teishoku costa 2200 yen; le prenotazioni dei posti sono accettate solo nei giorni feriali e per gruppi di almeno due persone. Dall'uscita 9 della stazione Kannai della metropolitana municipale di Yokohama si arriva a piedi in circa 1 minuto; dall'uscita nord della stazione JR Kannai in circa 5 minuti. Non c'è parcheggio.

Orari

11:00–21:30 (ultimi ordini alle 21:00, orari soggetti a variazioni); aperto tutto l'anno, salvo chiusure temporanee per manutenzione alcune volte all'anno

Marchio storico · Tonkatsu

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