Baba
BABA
Piccola trattoria polacca moderna con una stella Michelin nel 2026, dove la chef Beata Śniechowska reinterpreta i piatti tradizionali.
In via Nożownicza, nella città vecchia, nel 2026 è passato dal Bib Gourmand a una stella Michelin. La chef Beata Śniechowska ha vinto la versione polacca di MasterChef; il locale ha circa 20–25 coperti, un'atmosfera intima e un bancone aperto dove si può sedere. Il menu cambia con le stagioni e si ordina alla carta; piatti noti: Our Pierogi (pierogi ai funghi e formaggio, Petit Bonbon), e petto d'anatra alle cinque spezie con gnocchi slesiani. Il sommelier propone soprattutto vini polacchi. I posti sono pochi, quindi conviene prenotare. I piatti alla carta costano circa 35–79 zloty; circa 200 zloty a persona (dato precedente alla stella).
Orari
Lun–ven 17:00–21:00, sab 14:00–22:00, dom 14:00–20:00
Nei dintorni
- Università di Breslavia
- chiesa di Sant'Elisabetta
- piazza del Mercato
- Gnomi di Breslavia
- Palazzo Reale di Breslavia
- Isola Słodowa
- Hala Targowa di Breslavia
- Nadodrze