Einsi Kaldi
Ristorante di pesce aperto da uno chef nativo dell'isola all'interno dell'hotel, con la zuppa di aragosta secondo la ricetta della madre come specialità.
Il ristorante si trova all'interno dell'Hotel Vestmannaeyjar (Vestmannabraut 28), è stato aperto nel 2011, prende il nome dal soprannome dello chef Einar Björn Árnason, nato sull'isola, e ha circa 80 coperti. Ogni giorno il pesce arriva direttamente dai pescherecci e il menu integra elementi locali come uccelli marini ed erbe selvatiche, con uno stile che unisce tecniche internazionali e tradizioni dell'arcipelago. La specialità è la zuppa di aragosta, secondo la ricetta della madre dello chef, cotta lentamente per 12 ore con alghe e cioccolato bianco; ci sono anche guance di merluzzo in tempura, scampi al nero di seppia e un menu degustazione in più portate. I piatti principali costano circa 4.290–6.590 corone islandesi, il menu di tre portate 12.900 ISK; a pranzo ci sono zuppe e smørrebrød danesi.
Orari
Pranzo e cena; consultare il sito ufficiale per gli orari
Nei dintorni
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