Edda Brasserie
Locale più informale del ristorante stellato bi:braud di Ulma, segnalato dalla Guida Michelin; il menù stagionale include tartare di bufala e cotoletta alla viennese.
Edda è aperto dalla chef Alina Meissner-Bebrout, già al ristorante stellato bi:braud di Ulma, ed è segnalato nelle Guide Michelin 2025 e 2026 come alternativa informale. Il menù cambia con le stagioni e unisce lo stile della brasserie tedesca e francese: tra i classici la tartare di bufala e la cotoletta alla viennese, poi insalata niçoise, burrata e Maultaschen ai funghi. D'estate il dehors si affaccia sulla zona pedonale. Chiuso il martedì e la domenica; il lunedì il menù è più ridotto. Si prenota tramite OpenTable; prezzo medio circa 31–50 €. A circa 3 minuti a piedi dalla cattedrale.
Orari
Lunedì 17:00–22:00, mercoledì–venerdì 17:00–23:00, sabato 11:00–23:00; chiuso martedì e domenica
Nei dintorni
- Museo del Pane e dell'Arte
- Mercatino di Natale di Ulma
- Duomo di Ulma
- Municipio di Ulma
- Kunsthalle Weishaupt
- Casa storta di Ulma
- Museo di Ulma
- Quartiere dei pescatori