Ulma

Città natale di Einstein, con l'alta torre del duomo e il quartiere dei pescatori; nei dintorni ci sono il blu intenso del Blautopf e le grotte dell'età glaciale.

Ulma si trova nel Baden-Württemberg sud-orientale, sulla riva settentrionale del Danubio; sull'altra sponda c'è Neu-Ulm in Baviera, e le due città sono collegate da diversi ponti. Qui nacque Albert Einstein; nel Medioevo, grazie al commercio e al lino, divenne una ricca città libera imperiale. Il clima è mite: da maggio a settembre è il periodo migliore per passeggiare lungo il Danubio e uscire in campagna; a dicembre il mercatino di Natale in piazza del duomo ha una bella atmosfera; in inverno fa freddo e alcuni luoghi fuori città chiudono. Il centro storico è il cuore della visita: salire sulla torre del duomo, percorrere il quartiere dei pescatori con le case inclinate, ammirare l'orologio astronomico del municipio, camminare sulle mura lungo il Danubio e visitare il Museo di Ulma, dove si trova il «Uomo-leone» di 40.000 anni fa. A sud della città si trova la biblioteca rococò dell'abbazia di Wiblingen. Per una mezza giornata si può prendere il treno verso ovest fino a Blaubeuren, dove si vede il blu intenso del Blautopf e l'abbazia, e raggiungere le grotte dell'età glaciale dell'Alb sveva, Patrimonio mondiale. Collegamenti: Ulma è un nodo ICE, circa 1 ora per Stoccarda e circa 1 ora e 30 minuti per Monaco; il centro è piccolo e si gira a piedi. Si consigliano 1–2 giorni. Attenzione: a circa 25 km a est, Günzburg ospita il Legoland Germania, raggiungibile in treno da Ulma in circa 20 minuti; il lunedì molti musei sono chiusi.

Luoghi da vedere

• Duomo di Ulma – Cattedrale luterana con una guglia gotica alta 161,5 metri; salendo 768 gradini si arriva a una terrazza a 143 metri che offre una vista su…
• Quartiere dei pescatori – Quartiere antico attraversato dai rami del fiume Blau, con case a graticcio, ponticelli e canali: è l'angolo più fotogenico di Ulma.
• Abbazia di Wiblingen – Abbazia benedettina a sud della città, la cui biblioteca rococò, completata nel 1744, è considerata una delle biblioteche più belle della G…
• Blautopf – Sorgente carsica di Blaubeuren, profonda 21 metri, con un'acqua di un blu incredibile: è la più bella sorgente della Alb sveva.
• Casa storta di Ulma – Casa medievale a graticcio, fortemente inclinata sulla riva del fiume Blau nel quartiere dei pescatori: è chiamata l'albergo più inclinato…
• Municipio di Ulma – Municipio con facciata decorata da affreschi rinascimentali; sul lato orientale si trova un orologio astronomico costruito nel 1520.
• Mura sul Danubio – Mura medievali conservate lungo il Danubio, percorribili sulla sommità: si affacciano su Neu-Ulm sull'altra riva e passano accanto alla Tor…
• Abbazia di Blaubeuren – Abbazia benedettina accanto alla sorgente Blautopf; nella chiesa l'altare alato tardogotico è un capolavoro del sud della Germania.
• Museo della Preistoria di Blaubeuren – Espone la Venere di Hohle Fels, risalente a circa 40.000 anni fa, e un flauto d'osso: un piccolo museo di livello mondiale sull'arte dell'e…
• Hohle Fels – Una delle grotte patrimonio UNESCO dell'Alb sveva, dove è stata ritrovata la Venere dell'era glaciale; la grande sala interna è visitabile.
• Archäopark Vogelherd – Parco archeologico accanto alle grotte patrimonio UNESCO della valle del Lone, dove si possono vedere i piccoli mammut in avorio ritrovati…
• Museo di Ulma – Museo di storia e arte della città, custodisce l'«Uomo-leone» in avorio di circa 40.000 anni fa, una delle più antiche sculture figurative…
• Museo del Pane e dell'Arte – Museo tematico dedicato al pane, dalla coltivazione dei cereali alla panificazione fino alla storia delle carestie, con opere d'arte a tema.
• Fontana di Einstein – Scultura spiritosa in ricordo di Einstein, nato a Ulma: la testa con la lingua fuori spunta da un razzo portato da una chiocciola.
• Fortezza di Wilhelmsburg – Il castello centrale della fortezza ottocentesca della Confederazione germanica: si può salire in cima per una vista su Ulma e in estate os…
• Kunsthalle Weishaupt – Museo d'arte contemporanea nel nuovo centro della città, con opere di Warhol, Lichtenstein, Klein e altri artisti del dopoguerra.
• Mercatino di Natale di Ulma – Grande mercatino di Natale nella piazza della cattedrale, con oltre cento chioschi di legno attorno alla guglia gotica: il motivo per visit…

Dove mangiare

• Zunfthaus der Schiffleute – Ristorante di cucina sveva nel vecchio edificio quattrocentesco della corporazione dei barcaioli nel quartiere dei pesc…
• Zur Forelle – Osteria del quartiere dei pescatori attiva dal 1626, accanto al piccolo ponte sul Blau, celebre per i piatti di pesce e…
• Barfüßer Hausbrauerei – Birreria artigianale con un tino di rame al centro della sala, dove la birra viene prodotta quasi ogni giorno e si serv…
• Edda Brasserie – Locale più informale del ristorante stellato bi:braud di Ulma, segnalato dalla Guida Michelin; il menù stagionale inclu…