Kalkanoğlu Pilavı
Tarihi Kalkanoğlu Pilavı
Locale storico di Trabzon fondato nel 1856, gestito da cinque o sei generazioni della stessa famiglia, specializzato in riso al burro e stufato.
Uno dei ristoranti più antichi di Trabzon: si tramanda che il fondatore, Kalkanoğlu Süleyman Ağa, cucinasse riso per i soldati radunati a Trabzon prima di una spedizione militare; oggi è gestito dalla quinta e sesta generazione della famiglia. Il riso viene cotto nel burro e nel brodo d'ossa e si accompagna a kavurma (carne saltata) o a stufato di fagioli bianchi, con un bicchiere di bevanda dolce alle albicocche secche preparata dal locale. Il ristorante si trova nel quartiere di Pazarkapı (Moloz), nella città vecchia, in via della moschea di Tophane; piccolo e semplice, a pranzo è molto affollato, si mangia in fretta e il turnover è rapido. Prezzi economici, ideale per una sosta durante la visita della città vecchia.
Orari
Lun–sab circa 9:00–19:00, dom chiuso
Nei dintorni
- Mura di Trebisonda
- Museo di Trebisonda
- Moschea di Gülbahar Hatun
- Parco Meydan e Uzun Sokak
- Boztepe
- chiesa di Santa Sofia
- Monastero di Kaymaklı
- Padiglione di Atatürk