Hõlm
Restoran Hõlm
Ristorante inserito nella Guida Michelin, all'interno dell'hotel Lydia, ispirato a un ricettario di famiglia del 1925, con menù degustazione in cinque portate.
Hõlm si trova nell'hotel Lydia, in via Ülikooli nel centro storico; è nella Guida Michelin dal 2022 e Falstaff, nella sua guida ai ristoranti nordici, lo ha indicato come il migliore di Tartu. Il nome ricorda Lydia Grünmann Hõlm, e il menù si ispira al suo ricettario del 1925 reinterpretato con tecniche moderne. La cucina è a vista. Si può ordinare alla carta o scegliere il menù degustazione in cinque portate, circa 73 € con abbinamento vini o circa 50 € con abbinamento analcolico; le ordinazioni si prendono fino alle 20:30. I piatti principali costano circa 22–33 €. Si consiglia di prenotare; il locale è a pochi minuti a piedi dalla piazza del Municipio.
Orari
lunedì–venerdì 18:00–23:00, sabato 16:00–23:00, domenica chiuso (Michelin; altre fonti indicano anche il pranzo, verificare sul sito del ristorante)
Nei dintorni
- municipio di Tartu
- Antico osservatorio di Tartu
- Edificio principale dell'Università di Tartu
- Museo d'arte di Tartu
- Chiesa di San Giovanni
- Collina di Toome
- Orto botanico dell'Università di Tartu
- Museo delle celle del KGB