Jinhaihua · Pingjiangsong
金海华·平江颂
Ristorante con una stella Michelin ricavato da un'antica residenza della dinastia Qing nel quartiere storico di Pingjiang, con cucina di Suzhou di stagione.
Pingjiangsong si trova nella residenza Ding, al numero 54 di Daru Lane, un edificio sotto tutela ristrutturato da un'antica casa della dinastia Qing; il giardino fa parte dell'esperienza. Il ristorante ha una stella Michelin. Il menu segue il principio di mangiare solo ciò che è di stagione e reinterpreta i sapori tradizionali di Suzhou con tecniche moderne. La guida Michelin cita le canocchie marinate nel vino di riso con caviale e la zuppa d'anatra con prosciutto e semi di Euryale. Sui siti di recensione compaiono spesso i gamberetti Biluo e i gamberi Fugui marinati con tuorlo. Il servizio è su richiesta e in alcuni orari è accompagnato da esibizioni di pingtan. Il costo è di circa 900-1000 yuan a persona; serve prenotare con anticipo. Si arriva a piedi dalla via Pingjiang.
Orari
11:30-14:00, 17:30-21:00
Nei dintorni
- Via Pingjiang
- Museo del pingtan di Suzhou
- Museo dell'opera Kunqu della Cina
- Pagode gemelle del tempio Luohan
- Giardino Ou
- Giardino della Foresta dei Leoni
- Giardino Quyuan
- Via Guanqian e tempio Xuanmiao