Pappy's Smokehouse
Locale molto frequentato nel Midtown, famoso per le costine secche affumicate lentamente con legno di melo e ciliegio: un simbolo del barbecue di St. Louis.
Barbecue in stile Memphis su Olive Street. La specialità sono le costine di maiale, strofinate con spezie a secco e affumicate lentamente con legno di melo e ciliegio, servite in mezza porzione o intere con due contorni. Sono molto apprezzati anche il petto di manzo, i burnt ends e il panino con maiale sfilacciato. Si ordina e si ritira al banco; a mezzogiorno spesso c'è coda, e quando i piatti finiscono il locale può chiudere prima. Il sito ufficiale consiglia di telefonare prima. Costine intere circa 30 USD, mezza porzione circa 20 USD. Chiuso il martedì; conviene andare in auto o in taxi.
Orari
Lunedì, mercoledì e domenica 11:00–16:00; giovedì 11:00–18:00; venerdì e sabato 11:00–19:00; martedì chiuso; possibile chiusura anticipata in caso di esaurimento
Nei dintorni
- Stazione di Saint Louis Union
- Lafayette Square
- City Museum
- Citygarden
- cattedrale di Saint Louis
- Busch Stadium
- Mercato di Soulard
- Museo nazionale del blues