Dong Wan
东湾 The Bay by Chef Fei
Ristorante cantonese con due stelle Michelin all'interno del Mandarin Oriental Shenzhen, guidato dallo chef Huang Jinghui, che unisce i sapori del Lingnan e del Chaoshan.
Si trova al piano terra dell'hotel Mandarin Oriental Shenzhen, nello Shenye Shangcheng a Futian, lungo la Huanggang Lu, e nel 2026 ha ottenuto due stelle Michelin. Il menu unisce piatti classici e idee nuove, con alcune specialità chaoshanesi; tra le proposte più note ci sono il rotolo d'oca brasata con funghi dello Yunnan, la vescica natatoria saltata con ravanello conservato (lao caifu) e il pollo croccante ai semi di lino e sesamo, citato dal SCMP. Lo spazio ha uno stile cinese contemporaneo; le nove sale private prendono il nome dalle montagne e dai fiumi del Shanhai Jing (Classico dei monti e dei mari). Il ristorante gestisce autonomamente le prenotazioni: si consiglia di chiamare in anticipo al +86 755 8182 9301. Circa 1000 yuan a persona; il pranzo, in particolare i dim sum, costa meno. Si raggiunge in metro nella zona del Lianhuashan Park.
Orari
Pranzo lunedì–venerdì 11:00–14:30, sabato e domenica 10:30–14:30; cena ogni giorno 17:30–21:30
Nei dintorni
- MOCAPE Shenzhen
- Sala espositiva della riforma e apertura di Shenzhen
- Museo di Shenzhen
- Parco Lianhuashan
- Centro civico di Shenzhen
- Huaqiangbei
- Ping An Finance Centre
- Parco Lizhi