Baofayuan
宝发园名菜馆
Marchio storico cinese aperto intorno al 1910, noto per i «quattro piatti unici» che secondo la tradizione devono il nome a Zhang Xueliang; frequentato da locali e turisti.
Baofayuan è stato fondato intorno al 1910 (secondo alcune fonti nel 1909), ha ottenuto il titolo di marchio storico cinese nel 2006, e la tecnica dei «quattro piatti unici» (si jue cai) è patrimonio immateriale municipale dal 2007. I quattro piatti sono: fegato saltato (liu gan jian), rognone saltato (liu yao hua), uova strapazzate (liu huang cai) e polpettine fritte (jian wan zi); secondo la tradizione il nome deriva dall'apprezzamento di Zhang Xueliang. Il ristorante si trova in Xiaoshizi Jie 1, vicolo Tianyuan, distretto di Dadong: dall'uscita A della fermata Dongzhongjie della linea 1 bastano circa 3 minuti a piedi. Durante la Festa di Metà Autunno e la Festa Nazionale del 2023 l'attesa è stata di circa un'ora, quindi conviene venire dopo le 14:00 o dopo le 19:30. Le porzioni sono abbondanti e la spesa media è di 60-70 yuan. Le recensioni sono discordanti, e alcuni trovano il gusto nella media.
Orari
10:00-22:00
Nei dintorni
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