Da Hu Chun (filiale Sichuan Zhong Lu)
大壶春
Famosa bottega di shengjian fondata nel 1932, con pasta lievitata senza brodo e fondo croccante; la sede di Sichuan Zhong Lu è segnalata dalla Michelin.
Da Hu Chun è stato fondato nel 1932 ed è famoso per gli shengjian «senza brodo», con pasta completamente lievitata e fondo sottile e croccante, diversi dalla versione con zuppa interna. La sede al numero 136 di Sichuan Zhong Lu è segnalata dalla Michelin come Bib Gourmand nel 2026; si consigliano gli shengjian con maiale fresco, gamberetti e granchio, e ci sono anche piccoli wonton e polpette di carne, spesso accompagnati da zuppa di vermicelli di manzo al curry. Si paga prima e si ritira il cibo al banco; per evitare le code conviene arrivare prima delle 8:30. Il costo medio è di circa 20–50 yuan a persona; il locale è vicino al Bund e si raggiunge a piedi in circa cinque minuti dalla stazione Nanjing Dong Lu, ideale per una colazione prima di una passeggiata sul Bund.
Orari
Circa 07:00–19:30 (la Michelin riporta 08:00–21:00)
Nei dintorni
- Bund
- Museo d'arte di Pudong
- Giardino del Mandarino Yu
- Ponte Waibaidu
- Via Nanchino
- Crociera sul fiume Huangpu
- Oriental Pearl Tower
- Acquario oceanico di Shanghai