Zemlyane
Земляне
Piccolo locale di ingredienti locali a Samara, aperto nel 2025, con il lucioperca del Volga come piatto simbolo. Nel 2026 ha vinto il premio Golden Palm «Scelta degli ospiti».
Si trova al civico 24 di via Voronovskaja, all'interno della «Casa degli Attori», vicino alla fermata della metro Arabinskaya. Il menu si basa sui piatti casalinghi russi: i piatti contrassegnati «0 km» usano ingredienti di fattorie entro 100 km, e lo chef è Ivan Olenin. I piatti simbolo sono il lucioperca del Volga con crema di mais, il pâté di lucioperca affumicato e la lingua di manzo con purè di patate dolci, oltre alla coscia d'anatra con salsa al kvas. Pane, torte salate e dolci sono fatti in casa. Nei giorni feriali si serve la colazione dalle 8:00, con arredi in stile naturale in legno e pietra.
Orari
Feriali: colazione dalle 08:00; chiusura serale a notte fonda (orari da confermare con il locale)
Nei dintorni
- Teatro dell'opera e del balletto di Samara
- Piazza Kujbyšev
- Monastero Iverskij
- Bunker di Stalin
- Museo Alabin
- Birrificio Žiguli
- Teatro drammatico di Samara
- Piazza della Gloria