Città di Salta
«La Bella» del nord-ovest argentino, porta dell'altopiano andino, con il centro coloniale, le valli colorate, il treno delle nuvole e la zona vinicola d'alta quota di Cafayate.
Salta si trova nel nord-ovest dell'Argentina, sul versante orientale delle Ande, nella valle di Lerma, a circa 1150 m di altitudine. È il capoluogo della provincia omonima e, grazie al centro coloniale ben conservato, è chiamata «la Bella» (Salta la Linda). Da Buenos Aires si arriva in aereo in circa 2 ore.
Il clima è di altopiano, con stagioni secche e umide ben distinte. Da aprile a novembre è la stagione secca, con cielo sereno e poca pioggia, ideale per raggiungere altopiani e gole, ma in inverno le mattine e le sere sono fredde. Da dicembre a marzo è la stagione delle piogge, e talvolta alcune strade di montagna vengono interrotte da frane.
In città si può passeggiare in Plaza 9 de Julio, nella cattedrale, nella chiesa di San Francisco e nel Museo di Archeologia d'Alta Montagna, che espone la mummia di una bambina inca. Si sale in funivia sul Cerro San Bernardo per il tramonto, e la sera si va alla Peña in calle Balcarce per ascoltare la musica folk.
Le escursioni classiche di un giorno nei dintorni sono: a sud, la Quebrada de las Conchas e la zona vinicola di Cafayate; a ovest, la Cuesta del Obispo e Los Cardones fino a Cachi; con il treno delle nuvole, l'altopiano andino; a nord, le Salinas Grandes presso Humahuaca, il Cerro de los Siete Colores a Purmamarca e la Quebrada de Humahuaca.
Si consigliano 4–7 giorni. Guidare è la soluzione più libera (strade in gran parte asfaltate, alcune sterrate), ma si possono anche prendere tour locali. Per salire sull'altopiano bisogna fare attenzione al mal di montagna, proteggersi dal sole e coprirsi bene. Cafayate, Cachi e Humahuaca meritano una notte ciascuna.
Luoghi da vedere
- Plaza 9 de Julio – Piazza centrale del centro storico di Salta, circondata da cattedrale, municipio e portici in stile coloniale: il cuore della vita cittadin…
- chiesa e convento di San Francesco – Il monumento più fotografato di Salta, con facciata rosso scuro e oro e un alto campanile: uno dei campanili più alti del Sudamerica.
- Museo di Archeologia d'Alta Montagna – Espone le mummie di bambini inca ritrovate sulla cima del vulcano Llullaillaco a 6700 m di altitudine: uno stato di conservazione ecceziona…
- Cerro San Bernardo – Si sale con la funivia sulla collinetta a est della città: dal giardino in cima e dalla cascata artificiale si vedono tutta Salta e la vall…
- Treno delle Nuvole – Una delle ferrovie più alte del mondo: il treno sale sul viadotto La Polvorilla a 4220 m di altitudine, con un panorama spettacolare sull'a…
- Cattedrale di Salta – Cattedrale ottocentesca bianca e rosa sul lato nord della piazza, dedicata al Señor de los Milagros, patrono di Salta, con interni ricchi d…
- Cabildo di Salta – Antico municipio bianco a due piani con portici sul lato sud della piazza, uno dei cabildo coloniali meglio conservati, oggi sede del museo…
- Convento di San Bernardo – Uno dei più antichi edifici religiosi di Salta, con una porta barocca scolpita nel 1762 sulla parete bianca di adobe; tuttora monastero di…
- Monumento al generale Güemes – Monumento all'eroe dell'indipendenza ai piedi del monte San Bernardo, dedicato al generale Güemes, che guidò i gaucho contro la Spagna.
- Mercato artigianale di Salta – Mercato dell'artigianato allestito in una casa padronale coloniale del XVIII secolo con cortile porticato: tessuti di lana di alpaca, ponch…
- Calle Balcarce – Quartiere della vita notturna vicino alla vecchia stazione, con molte Peñas dove si mangia alla griglia ascoltando musica folk dal vivo, tr…
- Museo Pajcha – Piccolo museo privato in un palazzo tradizionale, con tessili andini, argenti mapuche e arte religiosa; visite guidate accurate e approfond…
- Villa San Lorenzo – Gola alberata a nord-ovest di Salta, con foreste nebbiose e sentieri lungo il torrente, meta di escursioni, cavalcate e picnic nei fine set…
- Diga di Cabra Corral – Grande bacino montano a sud di Salta, con rafting, tirolese, vela, canoa e pesca: meta per i weekend dei salteños.
- Cachi – Villaggio coloniale bianco nella valle Calchaquí, con strade di pietra, case di adobe e il Nevado de Cachi sullo sfondo, tra i borghi più b…
- parco nazionale di Los Cardones – Vasti campi di cactus giganti sull'altopiano, attraversati dalla lunga strada rettilinea Recta Tin Tin: il tratto più spettacolare della st…
- Cuesta del Obispo – Tornanti della strada 33 che salgono fino al passo Piedra de Molino a 3.348 metri, con vista sulle valli verdi sottostanti.
Dove mangiare
- Bistrot José Balcarce – Il ristorante più noto di Salta per la cucina andina creativa, con piatti raffinati a base di quinoa, carne di lama e a…
- Doña Salta – Trattoria tradizionale dai prezzi contenuti accanto alla chiesa di San Francisco, dove vanno per la maggiore le empanad…
- La Casona del Molino – Peña folcloristica in una casa coloniale del XVIII secolo, dove ogni sera musicisti locali improvvisano canti, con empa…
- El Charrúa – Storica parrilla del centro, con grigliate a legna abbondanti e prezzi onesti; ottime anche le empanadas di carne e il…
Itinerari
- Anello delle valli colorate tra Salta e Jujuy in 8 giorni – Giro in auto da Salta tra le Montagne dei Sette Colori, le saline, la gola delle Conchas, Cafayate e Cachi.