Doña Eugenia
Restaurante Doña Eugenia
Storico locale che ha portato in città la zuppa k'alapurka, oggi piatto simbolo di Potosí, considerato uno dei ristoranti più celebri della città. Apre solo dalla mattina a mezzogiorno.
La fondatrice Eugenia Rodríguez ha portato da Linares, nella provincia omonima, la zuppa di mais piccante k'alapurka, trasformandola in un piatto simbolo della città; dopo la sua morte nel 2021 l'attività è proseguita con la famiglia. La zuppa è preparata con manzo o carne secca di manzo, patate, mais bianco macinato e peperoncino rosso, e viene servita con una pietra vulcanica incandescente che sfrigola a contatto con il liquido, accompagnata da chicchi di mais sbucciato. Il locale si trova nella zona sud, all'incrocio tra l'avenida Santa Cruz e la calle Hermanos Ortega, vicino al cimitero e alla ferrovia e piuttosto lontano dal centro storico, quindi conviene prendere un taxi. È aperto soprattutto la mattina e a mezzogiorno; se si arriva nel pomeriggio il piatto potrebbe essere esaurito. I prezzi sono popolari.
Orari
Dalla mattina al primo pomeriggio, chiude intorno alle 13:00; tradizionalmente chiuso il mercoledì (verificare sul posto)
Nei dintorni
- Chiesa di San Lorenzo de Carangas
- Mercato centrale
- Casa Nacional de Moneda
- Cattedrale di Potosí
- Torre della Compagnia di Gesù
- Chiesa di San Martín
- Plaza 10 de Noviembre
- Convento di Santa Teresa