Boston Bay
Culla del «jerk», il piatto giamaicano di carne affumicata: lungo la strada si succedono baracche per la cottura, e la piccola baia è anche un celebre spot di surf sulla costa orientale.
Boston Bay è considerata la patria del «jerk», il celebre piatto giamaicano di carne affumicata; si dice che derivi dal metodo dei maroon di affumicare la carne a bassa temperatura sul legno di pimento (pepe della Giamaica). Lungo la strada costiera una fila di baracche per la cottura è sempre avvolta dal fumo: maiale e pollo, marinati con peperoncino Scotch bonnet, pimento e timo, vengono cotti lentamente su griglie di legno di pimento e serviti con pane di frutto dell'albero del pane e frittelle da festa, venduti a libbra. Sotto le baracche c'è una piccola baia con spiaggia dove si può nuotare; in inverno, quando il mare è mosso, è uno dei luoghi di surf della costa orientale della Giamaica, e si possono noleggiare tavole o prendere lezioni da istruttori locali. Dista circa 15 km da Port Antonio; si può pranzare qui dopo aver visitato le spiagge della costa orientale.
Orari
Bancarelle di carne alla griglia circa 10:00–20:00
Nei dintorni
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