Marcel von Winckelmann
Ristorante una stella Michelin nel cuore di Passavia: attorno a un bancone a ferro di cavallo con cucina a vista, propone menu stagionali da cinque o sette portate.
Si trova in Hans-Hessl-Straße 3, nella zona ovest della città, ed è una stella Michelin. Il cuore del locale è il bancone a ferro di cavallo che circonda la cucina a vista: il giovane team dialoga direttamente con gli ospiti e l'atmosfera è informale. Ci sono anche una sala privata per 15 persone e un dehors estivo. Si servono solo menu stagionali da cinque o sette portate, con formaggio a richiesta; per i vegetariani è necessario avvisare in anticipo. Oltre agli abbinamenti con il vino ci sono bevande analcoliche preparate in casa. Tra gli ingredienti citati dalla Michelin: scampi norvegesi, zucca, olivello spinoso e cavolo appuntito. Il ristorante è aperto da martedì a sabato in serata, e la Michelin raccomanda di prenotare con largo anticipo. Si trova a circa 5 km dal centro storico, con parcheggio: conviene il taxi o l'auto.
Orari
Da martedì a sabato 18:00–23:00; domenica e lunedì chiuso
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