Restoran Boškinac
Boškinac
Ristorante di un boutique hotel in una tenuta vinicola circondata da vigneti e uliveti, con una stella Michelin dal 2020 e prodotti dell'isola di Pag.
Si trova sul pendio dei vigneti tra Novalja e Stara Novalja, in una tenuta di campagna con boutique hotel. È stella Michelin dal 2020, confermata anche nell'edizione 2025. Lo chef Matija Bregeš prepara piatti creativi con scampi, agnello, formaggio di pecora, formaggio fresco, pesce, erbe selvatiche e olio d'oliva dell'isola di Pag. Sono proposti due menu degustazione: uno incentrato sul territorio insulare, l'altro ispirato al percorso personale dello chef, da abbinare ai vini della tenuta. È la fascia di prezzo più alta dell'isola; nei mesi di luglio–settembre è indispensabile prenotare con largo anticipo. In estate il giardino-terrazza è romantico. Si raggiunge solo in auto.
Orari
lun–sab 12:30–15:00 e 18:00–23:00; dom chiuso (Guida Michelin)
Nei dintorni
- Museo civico di Novalja
- Caska
- Spiaggia di Zrće
- Spiaggia di Straško
- Riserva ornitologica Kolansko blato
- Triangolo di Pago
- Caseificio Gligora
- Spiaggia di Ručica