Ötztaler Stube
Ötztaler Stube (Das Central)
Primo ristorante stellato di Sölden, nell'hotel Das Central, dove nelle antiche stube in legno si gusta un menù alpino moderno di alto livello.
Ötztaler Stube si trova nel cinque stelle Das Central (Auweg 3) e propone menù creativi moderni nelle antiche stube di legno. Nel 2025 ha ottenuto una stella Michelin, diventando il primo ristorante stellato di Sölden. Gault&Millau 2026 gli assegna quattro toque (17/20) e anche Falstaff gli dà un punteggio alto. Lo chef Stefan Speiser ha preso la guida della cucina nel 2025; le recensioni citano l'halibut alla Wellington con sanguinaccio, il tartare di re granchio e il wagyu con gnocchi di semola. La cantina è molto ricca. Servizio solo a cena, con prenotazione obbligatoria con anticipo e prezzi elevati. Si raggiunge a piedi dal centro del paese.
Orari
da mercoledì a sabato 18:30-21:00 (in stagione invernale ed estiva)
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