Dooky Chase's Restaurant
Storico ristorante creolo nel quartiere di Tremé, aperto nel 1941, celebre per il gumbo di okra e il pollo fritto di Leah Chase.
Dooky Chase's si trova nel quartiere di Tremé e aprì nel 1941. Grazie alla compianta chef Leah Chase è diventato un simbolo della cultura gastronomica di New Orleans; oggi è gestito dai discendenti della famiglia. Nel 2026 la Guida Michelin degli Stati Uniti del Sud lo ha inserito tra i Bib Gourmand. Tra le specialità: gumbo creolo di okra, pollo fritto e gamberi alla Clemenceau. Solo il Giovedì Santo, una volta all'anno, viene servito il Gumbo z'Herbes, una zuppa di okra con diverse verdure a foglia. Si accettano prenotazioni, consigliate in anticipo. Il pranzo è più economico. Si trova su Orleans Avenue; è consigliato raggiungerlo in taxi.
Orari
Mar–gio 11:00–15:00; ven 11:00–15:00 e 17:30–21:00; sab 17:30–21:00; lun e dom chiuso
Nei dintorni
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