Cochon
Ristorante cajun moderno nel Warehouse District, con maiale intero lavorato in casa e forno a legna; ostriche arrostite e ravioli di coniglio sono i piatti più richiesti.
Gestito dagli chef Donald Link e Stephen Stryjewski, il ristorante propone la cucina cajun casalinga del sud-ovest della Louisiana. Lavora in casa il maiale intero per preparare andouille e boudin, e usa un forno a legna. Tra le specialità: ostriche arrostite con burro piccante all'aglio, ravioli di coniglio, boudin fritto e coccodrillo fritto. Nel 2026 è stato segnalato dalla Guida Michelin come Bib Gourmand. Aperto ogni giorno dalla mattina alla sera senza pausa, con servizio continuato; si consiglia la prenotazione. Attenzione: il vicino Cochon Butcher, accanto e con lo stesso indirizzo, è un locale diverso, da non confondere. Si trova nel Warehouse District, raggiungibile a piedi, con prezzi medi.
Orari
Ogni giorno 11:00–22:00
Nei dintorni
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