Città del luosifen
柳州螺蛳粉小镇
Il borgo industriale del luosifen (vermicelli di riso alle lumache) nel villaggio di Taiyang, distretto di Liunan: si possono vedere l’allevamento di lumache e le linee di produzione dei prodotti confezionati; tornati in centro, si mangia una ciotola fumante di notte.
Il luosifen di Liuzhou è stato inserito nel 2021 nel patrimonio culturale immateriale nazionale, e la produzione annua delle confezioni ha raggiunto centinaia di miliardi di yuan. Il borgo del luosifen di Taiyang, nel distretto di Liunan, è una zona industriale dimostrativa che integra allevamento di lumache, coltivazione delle materie prime (crauti di bambù, fagiolini e funghi orecchio di Giuda), produzione e turismo. Molte fabbriche della zona hanno percorsi di visita o sale dimostrative, dove si può osservare la linea di produzione dietro i vetri e preparare la propria ciotola (l’apertura alle visite dipende dalle singole aziende; alcune richiedono prenotazione). La vera “esperienza del luosifen”, però, è in città: i locali preferiscono mangiare i vermicelli appena cotti nei piccoli ristoranti storici di strada; il brodo è preparato con lumache e ossa di maiale, e viene servito con crauti acidi, tofu secco, arachidi e fagiolini sott’aceto, con possibilità di aggiungere uovo fritto, zampe d’anatra o zampe di maiale. Consiglio: andate al borgo di giorno e, la sera, gustate il luosifen notturno nelle zone di Wuxing Street (Via delle Cinque Stelle), Yaobu e Gubu Street. Trasporti: in città, in taxi circa 30–40 minuti. Attenzione: i crauti acidi hanno un sapore molto forte; alla prima prova scegliete la versione “poco piccante, pochi crauti”.
Orari
Cittadina aperta tutto il giorno; visite alle aziende per lo più nei giorni feriali, di giorno
Nei dintorni
- Strade delle bauhinie di Liuzhou
- museo Liuzhou
- Parco Liuhou
- Parco Yufeng
- Torre della Porta Est
- Parco Ma'anshan
- Fiume Liu
- Antico borgo di Yaobu