Raku
Aburiya Raku
Piccolo robatayaki su Spring Mountain Road, nel quartiere di Chinatown, noto per il tofu fatto in casa e gli spiedini alla brace; spesso frequentato dagli chef della Strip a fine turno.
Aperto nel 2008 da Mitsuo Endo su Spring Mountain Road, nel distretto di Chinatown, cucina con carbone binchotan e propone anche oden. È un'osteria notturna amata dagli addetti del settore dopo il lavoro. I piatti più lodati sono il tofu fatto in casa e il tofu fritto dall'esterno croccante e dall'interno morbido; si trovano spesso anche fegato d'oca, uova marinate con tuorlo morbido e sashimi di hamachi. Per il menu dello chef, da selezionare in anticipo, bisogna prenotare telefonicamente con almeno tre giorni di anticipo. Il locale è piccolo, la prenotazione è fortemente consigliata e nel weekend può servire prenotare con settimane di anticipo; il parcheggio è scarso. Il prezzo medio parte da circa 25 dollari a persona, ma sale con gli ordini abbondanti. Chiuso la domenica; dista circa dieci minuti in auto dalla Strip.
Orari
dal lunedì al sabato 17:00-1:00 del giorno dopo; domenica chiuso
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