The Raven Bistro
Uno dei locali più difficili da prenotare a Jasper: unisce sapori mediterranei alla selvaggina locale, con molte opzioni vegetariane e senza glutine.
The Raven Bistro si trova in Patricia Street ed è stato riaperto dopo la pulizia seguita agli incendi del 2024. È uno dei ristoranti più apprezzati del paese, con un punteggio di 4,9 su OpenTable. La cucina fonde influenze canadesi e mediterranee: tra le specialità ci sono la zuppa di cipolle alla selvaggina, il flatbread con bisonte e cinghiale, la zuppa di frutti di mare al cocco e lime e le pappardelle di alce sfilacciato cotto lentamente. Sono numerosi anche i piatti vegetariani e senza glutine. Il locale è piccolo, quindi per la cena è quasi sempre necessario prenotare con anticipo. I prezzi sono piuttosto alti, ma il ristorante è raggiungibile a piedi dal centro del paese.
Orari
Ogni giorno a cena, dalle 17:00 circa (verificare sul sito ufficiale)
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