RGE RD
Punto di riferimento di Edmonton, più volte premiato nella classifica Edify; è noto per l'utilizzo dell'intero animale e per gli ingredienti locali dell'Alberta.
Gestito dallo chef Blair Lebsack e da Caitlin Fulton, il ristorante è nato da cene conviviali in lunghe tavolate nei campi e si è trasformato in un locale vero e proprio. Segue il principio di utilizzare l'intero animale, con prodotti diretti dalle fattorie, e cambia il menu con le stagioni. Tra i piatti più noti ci sono il bisonte, la pancetta di maiale alla paprika e la tartare di manzo, oltre a un menu degustazione. Nella classifica Edify 2025 dei migliori ristoranti è arrivato secondo, e in passato ha vinto cinque volte. Si trova nel quartiere di Westmount, su 123 Street; il locale è rumoroso, quindi si consiglia di prenotare online in anticipo. Circa CAD 90–150 a persona.
Orari
Cena dal mercoledì alla domenica, di solito dalle 17:00 (verificare sul sito ufficiale)
Nei dintorni
- Museo dell'aviazione dell'Alberta
- Casa Rutherford
- Parco William Hawrelak
- Ponte High Level
- Palazzo legislativo dell'Alberta
- TELUS World of Science
- Ice District
- Valle del fiume Saskatchewan del Nord