Kemal Usta Ciğerci
Edirne Ciğercisi Kemal Usta
Piccolo locale di fegato fritto fuori dalla porta centrale del mercato di Ali Paşa, attivo dagli anni '80, con porzioni abbondanti e contorni ricaricati.
Piccolo locale in via Ortakapı, fuori dalla porta centrale del mercato di Ali Paşa, accanto a Niyazi Usta, gestito nello stesso punto da decenni. Il fegato di vitello fresco viene tagliato a striscioline e fritto leggermente, con un condimento delicato, e servito con peperoncini fritti allo yogurt, peperoncini rossi secchi, pomodoro e cipolla; i contorni vengono riempiti di nuovo, e molti ordinano anche un dolce di formaggio dopo il piatto. Questa via è pedonale e non è accessibile in auto, quindi conviene arrivare a piedi dalla città vecchia. È una buona alternativa quando il locale accanto è pieno.
Orari
ogni giorno 09:00–21:00
Nei dintorni
- Torre macedone
- Moschea Üç Şerefeli
- Caravanserraglio di Rüstem Pascià
- Moschea Vecchia
- Bazar di Ali Pascià
- Grande sinagoga di Edirne
- Bedesten
- Arasta di Selimiye