Edirne

Antica capitale ottomana, con la moschea di Selimiye, capolavoro di Sinan e patrimonio UNESCO, e il festival del wrestling con l'olio, che si tiene da oltre seicento anni.

Edirne si trova nell'angolo nord-occidentale della Tracia, la parte europea della Turchia, vicino ai confini con Grecia e Bulgaria, a circa 230 km a sud-est di Istanbul. Anticamente chiamata Adrianopoli, fu capitale dell'Impero ottomano dal 1369 al 1453 e rimase poi la residenza estiva preferita dei sultani. La città è circondata dai fiumi Tunca e Meriç.

I principali monumenti si concentrano nel centro storico, raggiungibile a piedi. La moschea di Selimiye, l'ultimo capolavoro di Sinan (patrimonio UNESCO), domina il cuore della città, circondata dalla Moschea Vecchia, dalla Moschea dei Tre Balconi, dai Bedesten e dal mercato di Ali Pasha. A nord, lungo il Tunca, si trovano il Museo di Medicina di Bayezid II, i resti del Palazzo di Edirne sull'isolotto di Sarayiçi e l'arena per il wrestling con l'olio. A sud, il ponte Meriç è il luogo ideale per ammirare il tramonto, e più a sud, nel quartiere di Kaleağzı, si trovano la vecchia stazione dell'Orient Express e il Monumento di Losanna.

Il festival del wrestling con l'olio di Kırkpınar, che si svolge tra fine giugno e inizio luglio, è da oltre seicento anni la più celebre manifestazione sportiva tradizionale della Turchia. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi; i periodi migliori per viaggiare sono aprile–giugno e settembre–ottobre.

Trasporti: ogni giorno partono frequenti autobus da Istanbul, con un tragitto di circa 2,5–3 ore; in città i dolmuş collegano i vari quartieri.

Si consiglia di fermarsi 1–2 giorni: il primo per le moschee e il mercato del centro storico, il secondo per i resti del palazzo sul fiume, il Museo di Medicina e il tramonto sul ponte Meriç. Da provare il fegato fritto (Tava ciğer) e i dolcetti alle mandorle; i saponi alla frutta sono un souvenir tipico.

Per entrare nelle moschee bisogna vestirsi in modo adeguato, togliersi le scarpe e le donne devono coprirsi il capo con il velo; evitare gli orari di preghiera. Durante il festival dell'olio l'alloggio scarseggia, quindi prenotare in anticipo.

Luoghi da vedere

• Moschea Selimiye – Capolavoro che l'architetto ottomano Sinan considerava la sua opera suprema: una gigantesca cupola e quattro minareti sottili e slanciati…
• Complesso del sultano Bayezid II – Complesso ospedaliero ottomano del XV secolo, dove i malati mentali venivano curati con la musica e il suono dell'acqua; oggi è un museo pr…
• Ponte di Meriç – Ponte in pietra a più arcate della metà dell'Ottocento, con un padiglione panoramico al centro: è il luogo classico dove vedere il tramonto…
• Moschea Vecchia – Moschea ottomana delle origini, completata nel 1414, con nove cupole; la più grande attrattiva sono le enormi iscrizioni calligrafiche sull…
• Moschea Üç Şerefeli – Opera di transizione dell'architettura ottomana del Quattrocento: uno dei minareti ha tre balconi, e i quattro minareti hanno decorazioni d…
• Bazar di Ali Pascià – Mercato coperto a volta lungo circa 300 metri, progettato da Sinan con archi a strisce rosse e bianche; qui si comprano saponi a forma di f…
• Bedesten – Mercato coperto in pietra costruito nel 1418, dove sotto quattordici cupole si vendono tessuti e souvenir.
• Arasta di Selimiye – Portico commerciale ai piedi della Moschea Selimiye: prima di entrare nella moschea si può fare un giro tra le bancarelle di souvenir.
• Caravanserraglio di Rüstem Pascià – Caravanserraglio del XVI secolo costruito da Sinan per il gran visir; oggi il grande cortile ospita un hotel storico in cui è possibile all…
• Palazzo di Edirne – Resti del nuovo palazzo ottomano, già residenza estiva dei sultani; la Torre della Giustizia è ancora in piedi e alcuni edifici sono in cor…
• Arena di Kırkpınar – Una delle competizioni sportive più antiche ancora in corso al mondo; l'arena e le statue dei lottatori si trovano sull'isolotto accanto ai…
• Grande sinagoga di Edirne – Sinagoga sefardita del 1909, restaurata su larga scala e riaperta nel 2015: la più grande della Turchia.
• Moschea Muradiye – Moschea su una collina voluta da Murad II, con le piastrelle blu e bianche di Iznik del XV secolo, tra le più belle dell'epoca ottomana del…
• Museo archeologico ed etnografico di Edirne – Museo provinciale accanto alla Moschea Selimiye, con reperti archeologici della Tracia e testimonianze della vita ottomana.
• Stazione di Karaağaç – Vecchia stazione dell'Orient Express, oggi sede amministrativa dell'Università della Tracia; davanti si trovano il monumento al Trattato di…
• Ponte di Saraçhane – Ponte ottomano in pietra del XV secolo sul fiume Tunca; insieme al Ponte Kanuni e al Ponte Gazi Mihal forma un percorso di passeggiata lung…
• Torre macedone – Unica torre superstite delle mura romane di Adrianopoli; intorno ci sono siti archeologici a cielo aperto con antiche mura e una chiesa biz…
• Chiesa dei Santi Costantino ed Elena – Chiesa ortodossa bulgara dell'Ottocento, restaurata con fondi bulgari e riaperta, testimonianza della storia multietnica di Edirne.

Dove mangiare

• Niyazi Usta Ciğerci – Il locale più rinomato per il fegato fritto di Edirne, ricavato in una casa tradizionale della città, fuori dalla porta…
• Aydın Tava Ciğer – Uno dei locali di fegato fritto più recensiti di Edirne, nel vicolo del mercato Tahmis della città vecchia, quasi sempr…
• Kemal Usta Ciğerci – Piccolo locale di fegato fritto fuori dalla porta centrale del mercato di Ali Paşa, attivo dagli anni '80, con porzioni…
• Balkan Piliç Lokantası – Lokanta casalinga molto amata in centro, famosa per il pollo arrosto nella vetrina e per gli stufati cucinati ogni gior…

Itinerari

• Istanbul, Edirne e Gallipoli in 7 giorni – Le grandi attrazioni di Istanbul, più una gita a Edirne e una notte sul campo di battaglia di Gallipoli, con chiusura s…