La Cassolette
Piccola trattoria dell'Alvernia in un vicolo del centro storico, famosa per il truffade gratinato in cocotte e per i piatti a base di formaggio tipici della regione.
Si trova al numero 9 di Rue des Vieillards, nella città vecchia, e propone piatti dell'Alvernia gratinati in piccole cocotte. Il truffade è la specialità più varia: quattro formaggi, Saint-Nectaire, Cantal, versioni con finferli e altro, tutti intorno a 21 €; ci sono anche fonduta di formaggio, crostini e baguette. Su Google ha circa 4,7 punti e oltre 600 recensioni: spesso si apprezzano la cordialità del proprietario e del personale e le porzioni generose, anche se qualcuno trova il condimento leggero. Spesa media di 20–30 € a persona. Raggiungibile a piedi dal centro; nel fine settimana conviene chiamare per confermare e prenotare.
Orari
Dal lunedì al venerdì 19:30–22:30; pranzo martedì, giovedì e venerdì 12:00–14:00. Mercoledì a pranzo e sabato gli orari variano tra le piattaforme; domenica chiuso. Meglio telefonare per conferma.
Nei dintorni
- Place de Jaude
- cattedrale di Clermont-Ferrand
- Notre-Dame du Port
- L'Aventure Michelin
- Montferrand
- Altopiano di Gergovia
- Puy Pariou
- Castello di Tournoël