Albert 1er
Ristorante con una stella Michelin, gestito dalla stessa famiglia dal 1903, che valorizza i pesci del lago di Ginevra e i prodotti locali con sapori alpini.
All'interno dell'Hameau Albert 1er, una stella Michelin e 15/20 secondo Gault&Millau 2026. Lo chef Damien Leveau è ai fornelli dal 2018 e usa spesso salmerino rosso e coregone del lago di Ginevra, lumache del massiccio del Monte Bianco, carni di maiale e agnello locali, con erbe aromatiche dell'orto di casa; la cucina unisce influenze savoiarde e piemontesi. I menu sono Reflets Alpins in 7 portate e Appel des Cimes in 9. Solo 40 coperti, prenotazione obbligatoria. L'hotel chiude dal 1 novembre al 4 dicembre 2026. Dalla stazione ferroviaria di Chamonix si arriva a piedi in pochi minuti.
Orari
Cena 19:15–21:00, mercoledì e giovedì chiuso; hotel chiuso dal 1 novembre al 4 dicembre 2026
Nei dintorni
- Museo Alpino di Chamonix
- Centro di Chamonix
- Lago dei Gaillands
- Plan de l'Aiguille
- La Flégère
- Le Brévent
- ghiacciaio dei Bossons
- Mer de Glace