Hunt and Gather Restaurant
Hunt & Gather Restaurant
Ristorante di cucina raffinata nei locali dell'ex Café Diablo, noto per la selvaggina, i prodotti locali e il menu di stagione, riconosciuto da Slow Food.
Si trova nella parte occidentale della via principale di Torrey e in passato ospitava il celebre Café Diablo. Il menu cambia con le stagioni e propone selvaggina, trota e verdure biologiche cotte lentamente; tra i piatti più citati ci sono l'antipasto di antilope, la trota di montagna, l'alce e l'anatra, con opzioni vegetariane e vegane. Nel 2025 il Salt Lake Tribune ha segnalato il filetto 599 West come «piatto della settimana», e il locale è stato riconosciuto da Slow Food USA. È piccolo, con posti al chiuso e due terrazze riscaldate; in alta stagione conviene prenotare telefonicamente la cena. Si può portare il proprio vino, pagando il diritto di apertura.
Orari
Stagionale; circa da mercoledì a sabato 17:00-20:00
Nei dintorni
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