Pacha Cocina de Autor
Ristorante dello chef Tomás Casado, aperto nel 2015 e considerato da molti il migliore di Cafayate; è necessario prenotare.
Ristorante d'autore in Calle Güemes Sur 143, accanto alla piazza centrale, fondato nel 2015 dallo chef Tomás Casado; su TripAdvisor circa 590 recensioni, media 4,5. Il menu unisce ingredienti locali e tecniche di vari paesi: i ravioli di agnello, il controfiletto con purè di patate dolci e il pollo a bassa temperatura sono i piatti più citati. I clienti consigliano anche la zuppa di arachidi, l'ojo de bife marinato per giorni con salsa chimichurri e il tortino al cioccolato fondente. Ci sono opzioni vegetariane. La carta dei vini è incentrata sui vini della Valle Calchaquí. Prezzi alti per la città, ma giudicati adeguati; porzioni non molto grandi. Solo cena; i posti sono pochi, conviene prenotare dal sito o per telefono; l'ambiente interno è più piacevole.
Orari
Da martedì a sabato 19:00–23:30; domenica e lunedì chiuso (alcune fonti indicano apertura la domenica: verificare)
Nei dintorni
- Cafayate
- Cattedrale di Nostra Signora del Rosario
- Museo della vite e del vino
- Bodega La Vasija Secreta
- Bodega El Esteco
- Bodega Piattelli
- Sette cascate del Río Colorado
- Dune di Los Médanos