Raes Dining Room
Ristorante con due cappelli da chef nell'hotel boutique Raes on Wategos, di fronte alla spiaggia di Wategos; ideale per le occasioni speciali.
Raes Dining Room si trova al civico 6–8 di Marine Parade, all'interno dell'hotel Raes on Wategos, di fronte alla spiaggia di Wategos. Ha ottenuto due cappelli da chef dalla Good Food Guide 2025 ed è guidato dallo chef Jason Saxby, già al Quay, al Per Se e al The Ledbury. La cucina è australiana contemporanea con influenze mediterranee, incentrata su pesce e ingredienti locali. Si può scegliere un menu di tre portate (circa 136 AUD) oppure una degustazione di sette portate (circa 195 AUD). I clienti citano spesso il sashimi di gamberi rossi, gli spaghetti al nero di seppia, il carré di agnello e l'anatra. Per un'atmosfera più informale si può andare al wine bar nella cantina per qualche stuzzichino. La prenotazione è necessaria; dal centro si arriva in taxi in circa 10 minuti.
Orari
Pranzo e cena; prenotazione obbligatoria
Nei dintorni
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