Agnes, ristorante a legna
Agnes Restaurant
Ristorante di cucina australiana moderna che cucina solo con legna e carbone, considerato un punto di svolta per la ristorazione di Brisbane.
Situato al numero 22 di Agnes Street a Fortitude Valley, è stato creato dal team di Same Same e Honto insieme allo chef Ben Williamson, ex chef del Gerard's Bistro. La cucina non ha fornelli a gas né forni tradizionali: la fonte di calore principale sono tre grandi griglie in stile argentino. Il menù comprende frutti di mare cotti alla brace, carni frollate a secco e verdure grigliate, cambia con le stagioni e include piatti spesso consigliati come i fichi alla brace, l'anatra cotta alla legna e l'agnello affumicato. Ci sono un wine bar e una terrazza, e chi arriva senza prenotazione trova più facilmente posto. Il menù degustazione costa circa 100 AUD a persona; per la cena è consigliato prenotare.
Orari
Principalmente cena, con pranzo nel fine settimana (verificare sul sito ufficiale)
Nei dintorni
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