Radicato
Ristorante di cucina italiana di montagna del team Rootstalk, con paste fatte a mano che cambiano con le stagioni; è stato premiato come miglior ristorante per appuntamenti in città.
Al secondo piano del civico 137 di Main Street, affacciato sul sentiero lungo il fiume, il locale è stato creato dal team dello chef Matt Vawter di Rootstalk, che unisce i sapori regionali italiani agli ingredienti locali del Colorado. Il menù comprende antipasti, circa sei paste fatte a mano che cambiano spesso e piatti alla griglia a carbonella da condividere, oltre a un menù degustazione abbinato ai vini. Tra i piatti presentati: agnolotti dal plin piemontesi, pappardelle al ragù di maiale e vitello. Nel 2025 è stato premiato come miglior ristorante per appuntamenti da Best of Breck; si consiglia di prenotare.
Orari
Ogni giorno 16:00–21:30
Nei dintorni
- Distretto storico di Breckenridge
- Museo Casa di Barney Ford
- Troll Isak Heartstone
- Cabinovia BreckConnect
- Stazione sciistica di Breckenridge
- Miniera Country Boy
- Laghi Mohawk
- Blue Lakes