fermentAsian
Ristorante vietnamita di famiglia sulla via principale di Tanunda, con erbe dell'orto di casa e maiale della Barossa: da anni il più apprezzato dai locali.
Gestito da Tuoi Do e dai suoi genitori da oltre dieci anni, propone cucina sudorientale moderna di gusto vietnamita. Le verdure aromatiche provengono dall'orto del locale e sono abbinate a maiale e frutti di mare dell'Australia Meridionale. Tra i piatti di punta: involtini primavera di Hanoi, pancetta di maiale Hampshire di Barossa con zenzero e arancia, curry di manzo masaman con patate viola e arachidi, e fagottini di foglie di betel con maiale caramellato. Ci sono anche il menu dello chef a tavola e un menu vegetariano. La carta dei vini punta su champagne, riesling tedesco e Borgogna; si può portare il proprio vino pagando un diritto di apertura. Cena dal mercoledì al sabato e pranzo dal giovedì alla domenica; in alta stagione è necessario prenotare. Si trova nel centro di Tanunda, in Murray Street.
Orari
Pranzo giovedì–domenica; cena mercoledì–sabato
Nei dintorni
- Tanunda
- Chateau Tanunda
- Barossa Valley
- Langmeil Winery
- Peter Lehmann Wines
- Mengler's Hill Lookout
- Maggie Beer's Farm Shop
- Jacob's Creek Visitor Centre