Panificio Fiore
Panificio centenario nel centro storico di Bari: la focaccia barese al pomodoro, cotta al momento, è la prima scelta che i locali consigliano ai visitatori.
Si trova in Strada Palazzo di Città 38, nel centro storico di Bari, a pochi passi dalla basilica di San Nicola. È gestito da una famiglia da molti anni; Puglia Guys sostiene che il forno produce pane dal 1508. Il prodotto simbolo è la focaccia barese cotta a legna, venduta a pezzi di circa 2 € ciascuno; si trovano anche spuntini fritti come i panzerotti. Non ci sono posti a sedere: si mangia in strada o mentre si cammina. Spesso ci sono code, e alcuni clienti segnalano che verso le 18 gran parte dei prodotti è già esaurita, quindi è meglio andare la mattina. Si raggiunge solo a piedi.
Orari
Circa 09:00–13:30 e 17:30–20:00; giovedì e domenica solo al mattino (le fonti non coincidono del tutto)
Nei dintorni
- Bari Vecchia / Basilica di San Nicola
- Cattedrale di San Sabino
- Castello Normanno-Svevo
- Teatro Petruzzelli
- Lungomare di Bari
- Conversano
- Polignano a Mare
- Grotta Palazzese