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Ristorante creativo con tre stelle Michelin, miglior ristorante del mondo nel 2024, guidato da tre chef provenienti da elBulli.
Si trova al numero 163 di carrer de Villarroel, nell'Eixample. Aperto nel 2014 dagli chef Mateu Casañas, Oriol Castro ed Eduard Xatruch, tutti provenienti da elBulli, ha ottenuto tre stelle Michelin nel 2023 e nel 2024 è stato eletto miglior ristorante del mondo. Propone solo due menu degustazione, Classic e Festival, entrambi a 325 euro, con abbinamento vini a 180 euro; non si ordina alla carta. Il Classic include piatti iconici, come il pesto sferificato su più livelli con anguilla affumicata. Il pasto dura circa tre ore e si prenota solo dal sito ufficiale, spesso con lista d'attesa; nel fine settimana il locale è chiuso. Si trova vicino alla fermata Hospital Clínic della metro.
Orari
Lunedì–venerdì: pranzo intorno alle 12:30, cena intorno alle 19:15 (giovedì a pranzo intorno alle 12:15); sabato e domenica chiuso
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