La Fourchette
Locale aperto nel 1960 e gestito da tre generazioni di una famiglia, famoso per lo stufato di manzo alla maniera di Avignone con pasta gratinata.
Nascosto in rue Racine, vicino all'Hôtel de ville di Avignone, il locale è gestito dalla famiglia Hiély dal 1960; oggi sono subentrati Benjamin e Florine, la terza generazione, e ci sono circa 45 posti. Propone cucina tradizionale del sud della Francia: stufato di manzo alla maniera di Avignone con pasta gratinata, boudin blanc, zampetti di maiale fritti, pancia di vitello con patate Dauphine e isola galleggiante. Il locale è apparso nel programma gastronomico della tv M6 ed è segnalato dalla Guida Michelin. I piatti principali costano poco più di 20 euro, un prezzo onesto. Apre solo nei giorni feriali, chiuso nel fine settimana; si consiglia di prenotare.
Orari
Lunedì–venerdì pranzo e cena; sabato e domenica chiuso
Nei dintorni
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