Thyme
Locale di Athlone premiato con il Bib Gourmand della Guida Michelin per otto anni consecutivi, con piatti irlandesi contemporanei a base di ingredienti della regione centrale.
Aperto nel 2007 dallo chef John Coffey e dalla moglie Tara, si trova in Custume Place, sulle rive del fiume Shannon. Nel 2026 ha ottenuto per l'ottavo anno consecutivo il Bib Gourmand Michelin e nel 2025 il premio di miglior ristorante del Leinster agli Irish Restaurant Awards. Il menu elenca i fornitori della regione centrale; tra i piatti classici ci sono le uova croccanti con prosciutto glassato al forno, mentre le specialità stagionali includono il roulade di pernice e la spalla d'agnello cotta lentamente. Il ristorante è piccolo e vivace, nel weekend conviene prenotare con anticipo. Antipasti circa 14–16 euro, piatti principali circa 30 euro. Accanto c'è Dead Centre, birreria artigianale; il castello di Athlone si raggiunge a piedi in 3 minuti.
Orari
Mer–sab 17:00–21:00, dom 13:00–19:00, lun e mar chiuso
Nei dintorni
- Sean's Bar
- Castello di Athlone
- Galleria Luan
- Chiesa dei Santi Pietro e Paolo (Athlone)
- Lough Ree
- Clonmacnoise
- Strada di legno di Corlea
- Lough Boora Discovery Park