Dokushaku Sanshiro
独酌 三四郎
Storico izakaya di Asahikawa fondato nel 1946, famoso per lo shinko-yaki, piatto locale; è stato segnalato nella guida Michelin Hokkaido.
Fondato nel 1946, è stato segnalato nella Guida Michelin Hokkaido 2012 e nel 2016 è comparso nel capitolo di Asahikawa di Il Gourmet Solitario. Lo shinko-yaki, piatto di punta, è disossato e tagliato a bocconcini; viene cotto al momento e servito con salsa di soia da aggiungere a piacere, quindi bisogna attendere un po'. Anche il donburi di anguilla usa la stessa salsa, e il sashimi di aringa è molto apprezzato. La titolare è kikizakeshi, sommelier di sake, e il locale offre una buona scelta di sake. Ha circa 20 posti, che spesso si riempiono, quindi conviene prenotare. Dalla stazione di Asahikawa sono circa 10 minuti a piedi; non c'è parcheggio.
Orari
dal martedì al sabato 17:00-21:30 (ultimo ordine 20:50; le fonti non coincidono del tutto); chiuso la domenica, il lunedì e nei festivi
Nei dintorni
- Parco commerciale Heiwa-dōri
- Parco Tokiwa
- Festival invernale di Asahikawa
- Ponte Asahi
- Museo letterario Miura Ayako
- Cantina di sake Takasago
- Museo commemorativo ainu Kawamura Kaneto
- Museo dei cristalli di neve