Ristorante La Varangue
La Varangue
Ristorante francese nella vecchia casa coloniale dell'Haute Ville, noto per il foie gras artigianale e lo zebù tenero, da tempo tra i primi in classifica locale.
Si trova nell'omonimo boutique hotel dell'Haute Ville, in una vecchia casa d'epoca arredata con oggetti d'antiquariato raccolti in tutto il Madagascar. La cucina reinterpreta gli ingredienti locali con tecniche francesi. Il menu serale include foie gras artigianale in gelatina con salsa di limone e ananas, filetto di zebù con salsa béarnaise al pepe e patate gratinate, e il romazava reale, versione da ristorante del tradizionale stufato malgascio. Su Tripadvisor ha un voto di 4,4 ed è il locale più costoso della città; i piatti principali a cena costano circa 60.000–95.000 ariary. Si consiglia di prenotare con anticipo, soprattutto nei fine settimana la sera. Il ristorante si trova al numero 17 di Rue Printsy Ratsimamanga, ed è più comodo raggiungerlo in taxi.
Orari
Tutti i giorni 12:00–14:30 e 19:00–22:00 (Tripadvisor); la vecchia pagina del menu del pranzo indica dal lunedì al sabato, la domenica conviene verificare in anticipo
Nei dintorni
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