Ail des Ours
Piccolo locale vicino alla cattedrale con un unico menu stagionale che cambia ogni settimana; segnalato dalla Michelin e molto apprezzato per il rapporto qualità-prezzo.
Aperto nel 2017 in una piccola via a sud della cattedrale. Lo chef Stéphane Bruyère, insignito del titolo di «Maestro della ristorazione», ha il locale segnalato dalla Guida Michelin. Gault&Millau 2026 assegna 13/20 e lo considera uno dei punti di riferimento più affidabili del centro. Non c'è una carta: solo un menu che segue il mercato, cambia ogni settimana a pranzo e ogni due settimane a cena, con scelta tra pesce e carne. Tra i piatti citati dagli ospiti: consommé di capesante, «risotto» di sedano rapa e aringa affumicata, e il dessert Ritorno dalla raccolta. A pranzo: due portate 30 euro, tre portate 36 euro; a cena: quattro portate 48 euro, sei portate 60 euro. Il locale è piccolo e molto richiesto, con brevi turni serali: prenotare con anticipo.
Orari
mar 19:30–20:30; mer–sab 12:00–14:00, 19:30–20:30 (orari di ingresso); dom e lun chiuso
Nei dintorni
- Cattedrale di Amiens
- Beffroi di Amiens
- Museo di Piccardia
- Casa di Jules Verne
- Quartiere Saint-Leu
- Hortillonnages di Amiens
- Parco archeologico di Samara
- Memoriale nazionale australiano di Villers-Bretonneux