Yohannes Kitfo
Specialista del kitfo in stile Gurage, servito crudo, al sangue o ben cotto, con formaggio fresco, verdure stufate e kocho, la focaccia di falsa banana.
Quasi tutto il menu è dedicato al kitfo, uno dei locali più citati di Addis Abeba per questo piatto nello stile autentico Gurage. La carne tritata può essere cruda, al sangue (lebleb) o ben cotta, e viene servita con formaggio fresco (ayib), verdure stufate (gomen) e la focaccia kocho preparata con la falsa banana; una porzione basta spesso per due o tre persone, ed è disponibile anche una versione non piccante. La sede descritta è quella di Haya Hulet (22); esiste anche una filiale a Bole Brass, quindi è meglio verificare l'indirizzo prima di andare. Chi non mangia carne cruda può ordinarla ben cotta.
Orari
Ogni giorno circa 08:00 o 10:00–21:00 (orari variabili secondo le piattaforme)
Nei dintorni
- Cattedrale di Medhane Alem
- Centro culturale Fendika
- Museo dei martiri del Terrore rosso
- Africa Hall
- piazza Meskel
- Museo della scienza di Addis Abeba
- Parco dell'Unità
- cattedrale della Santissima Trinità