Starý kopec (Konice)
Bistro Starý kopec
Adresse recommandée par le Gault&Millau dans le village viticole de Konice, à l'ouest de Znojmo ; viandes de saison et vins de domaines locaux, terrasse face aux chevaux au pâturage.
Situé au centre du village viticole de Konice, rattaché à la commune de Znojmo, à environ 4 km de la vieille ville, sur l'un des principaux sentiers de randonnée du parc national de la Dyje ; le nom vient de l'ancien vignoble local Starý kopec. Il a été recommandé en 2026 par le Gault&Millau, en même temps que le Mikuláš Bistro. La cuisine, moderne, utilise des produits de saison et met surtout en avant les viandes et les menus du jour ; on y sert les bières Old Cock et Pilsner, ainsi que des gâteaux maison. Une visite de cave avec dégustation est possible sur réservation (à partir de 4 personnes, la veille), avec des vins de domaines locaux comme Špalek, Dobrovolný, Smrčka, ainsi que la marque maison Starý kopec. Décor mêlant style industriel et touches rustiques ; en été, la terrasse ensoleillée donne sur des chevaux au pâturage. Fermé du lundi au jeudi ; idéal après une randonnée.
Horaires
Vendredi 11 h–23 h ; samedi 11 h–22 h ; dimanche 11 h–19 h ; fermé du lundi au jeudi
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